Spisa god mat
lustfylld njutning av mat och dryck
Lunch 11.30-14.00
På Spisa har vi alltid 3 olika rätter, ett vegetariskt-, ett fisk- och ett köttalternativ som byts varje vecka.
Utöver detta så kommer det finnas en förrätt och dessert.

Inspirationen till våra luncher hämtas precis som till våra kvällsrätter från de lite varmare regionerna runt Medelhavet.

Ordlista
Vi har tagit oss friheten att tolka ett antal recept och kryddblandningar på eget vis.
Här kommer en liten guide om vad vi menar.

Za´atar: Tunisien & Marocko
Kryddpasta på sumak, sesamfrön, örter
Sumak: Medelhavet, Turkiet och Libanon
Små bär syrliga, används torkade
Crudo: Italien
Rå fisk eller kött marinerat med, citron, olivolja
Espelette: Ursprung Mexiko numera sydvästra Frankrike
Torkad chilipeppar inte het, aromatisk, fruktig
Ras el Hanout: Marocko
Affärens finaste blandning, bl.a. kardemumma, kanel, svartpeppar, kryddnejlika, chili, fänkål, gurkmeja
Tahini: Mellanöstern
Oljig sesampasta av rostade och malda sesamfrön
Nduja: Italien, Kalabrien
Bredbar stark salami (chili) gjord på fläskkött
Harissa: Nordafrika, Tunisien
Tunisiens ketchup, chili, vitlök, koriander, spiskummin

Boquerones: Spanien
Vinägerinlagd ansjovis, vitlök, olivolja
Spisas Baharat: Nordafrika, Mellanöstern
Peppar, spiskummin, korianderfrö, kryddnejlika, muskot, kardemumma, torkad svamp och kanel
Dukkah: Egypten
Torr kryddblandning, solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön, koriander, spiskummin
Bagna Cadua: Italien, Piemonte
Varm dipp, hot bath, sardeller, vitlök, olivolja
Baba ganoush: Mellanöstern, Libanon
Röra på hårt grillade auberginer, sesam, citron
Labneh: Libanon
Avrunnen yoghurt som en krämig, syrlig färskost
Taramasalata: Grekland, Turkiet
Kräm på torskrom, kokt potatis, olivolja
Pain d’epice: Frankrike
Kryddigt, sött bröd

[code language='javascript'] jQuery(document).ready( $(window).scroll(function() { $('.navbar-default .navbar-nav>li>a, .navbar-default .navbar-nav>li.active>a').css('color': 'black'); } ); ); [/code]